Weinflasche Durchblick rosé trocken, Appenhofener Steingebiss

2018 Durchblick rosé trocken, Appenhofener Steingebiss

Intension bei diesem Lagenrosé war es einen Rosé zu kreieren, den man in dieser Form kaum aus Deutschland kennt. Lange Standzeit, sehr reife Trauben und Holzfassausbau, geben dem Wein die tiefrote Farbe, die schon fast an einen leichten Rotwein erinnert. In die Nase springen Düfte reifer Waldbeeren leichten vegetativen Noten. Nach und nach werden leichte Vanilledüfte freigegeben. Im Mund sehr seidige Textur mit langem, cremigem Nachhall.

Unsere Lagenweine

Um solch komplexe und ausdrucksstarke Weine ausbauen zu können ist eine perfekte Traubenqualität die Basis all unserer Lagenweine. Dabei muss eine konsequente Ertragsreduzierung auf unter 40hl/ha erfolgen um ein möglichst langes und gesundes Reifen am Stock gewährleisten zu können. Durch den Kargen sehr kalkhaltigen Boden des Appenhofener Steingebisses ziehen sich die Wurzeln perfekte Mineralien aus dem Gestein. Die Vielschichtigkeit und Komplexität wird durch teilweise Spontangärung im Barrique erreicht.

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