Gut von Beiden – Kleinfischlingen
Das Gut mit dem Besten!
Seit über zehn Jahren produzieren wir Wein in eigener Regie und kreieren dabei einzigartige und unverfälschte Weine, die in jeder Facette ihren Rebsortencharakter zeigen. In den letzten Jahren haben wir intensiv daran gearbeitet, unseren Betrieb in die gewünschte Richtung zu lenken und sind seit Sommer 2022 ein biozertifizierter Weinbaubetrieb. Für uns geht es darum, Weine zu erzeugen, die die Handschrift des Winzers und seiner Umgebung tragen, die Biodiversität zu fördern und den Boden, das Klima sowie die Reben respektvoll zu behandeln.
Wir freuen uns darauf, dir unsere Welt der Weine zu zeigen!
Öffnungszeiten
Donnerstag:
14.00 – 17.00 Uhr
Freitag:
09.00 – 12.00 Uhr und
14.00 – 17.00 Uhr
Samstag:
10.00 – 15.00 Uhr
Sowie nach vorheriger telefonischer Vereinbarung.
Adresse
Hauptstr. 25
67483 Kleinfischlingen
Qualität verbindet
Ein Weingut – Eine Leidenschaft
Wir bewirtschaften insgesamt 28 Hektar Weinberge, die größtenteils in der Umgebung von Kleinfischlingen liegen. Die sehr fruchtbaren und tiefgründigen Löss-Lehm-Böden in dieser Region lassen besonders fruchtbetonte Weine entstehen.
In den letzten Jahren haben wir fast 10 Hektar neu mit den Rebsorten Chardonnay, Scheurebe, Cabernet Sauvignon sowie Grau- und Spätburgunder bepflanzt. Alle Weine werden vegan und nach den strengen Richtlinien des Bioland Verbandes an- und ausgebaut.
Seit 2018 arbeiten wir komplett nach ökologischen Richtlinien und werden seit 2019 zertifiziert kontrolliert. Unser Fokus liegt mehr und mehr auf pilzwiderstandsfähigen Rebsorten wie z.B. Sauvignac und Satin Noir. Diese nachhaltige Ausrichtung unterstreicht unser Engagement für Qualität und Umweltbewusstsein.
PIWI
PIWI ist die verkürzte Form von Pilzwiderstandsfähig und steht für Rebsorten aus Kreuzungen zwischen Vitisgattungen, wobei die hervorgehenden Eigenschaften, die Widerstandsfähigkeiten und die Weinqualitäten miteinander kombiniert werden.
Durch gezielte Züchtung und Selektion entstehen neue innovative Rebsorten, die es ermöglichen, den Weinbau nachhaltiger zu gestalten und die zukünftigen Herausforderungen im Weinberg zu bewältigen. Alle aktuell für den Weinbau zugelassenen PIWI Rebsorten entstehen durch die Methode der klassischen Rebzüchtung.
Wir sind Teil des Vereins PIWI International, der sich seit Jahren für die nationale und internationale Bekanntmachung und Verbreitung dieser Rebsorten und Ihrer Vorzüge einsetzt.
Seit 2020 werden alle Junganlagen nur noch mit solchen Rebsorten bepflanzt, der Anbau und Ausbau macht super viel Spaß. Wir nehmen euch die kommenden Jahre mit auf Entdeckungsreise dieser spannenden neuen Rebsorten. Es werden immer Neue Einzug in unser Sortiment halten. Wir hoffen sehr, ihr habt genauso viel Spaß dabei wie wir!
Hallo! Ich bin Philipp.
Ich habe Weinbau und Oenologie in Geisenheim studiert. Zum Weinbau kam ich durch meinen Großvater, der pfalztypisch im Nebenerwerb ein kleines Weingut in Kleinfischlingen führte.
In Deutschland sammelte ich viel Erfahrungen im Weingut Ellermann-Spiegel. Während meines Studiums in Geisenheim arbeitete ich für einen Herbst bei Schug Carneros Estate Winery in Kalifornien, USA. Nach Abschluss meines Studiums konnte ich mein Wissen weiter in Australien bei Pikes vertiefen.
Seit Mai 2013 hat mich die Pfalz wieder und ab diesem Zeitpunkt gilt meine volle Konzentration dem eigenen Weingut.
Dorschd-Automat
Gute Tropfen auf Knopfdruck
Gestatten: unser neuer Mitarbeiter, genannt DORSCHD-AUTOMAT!
Rund 20 verschiedene Weine und Weinpakete stehen hier 24/7 und 365 Tage im Jahr gekühlt bereit – Traubensaft, Wasser und ein Pfälzer Dubbeglas dürfen natürlich auch nicht fehlen. Unser Dorschd-Automat steht vor unserem Weingut in der Hauptstraße 25 im schönen Kleinfischlingen.
So kannst du dir nach Feierabend und am Wochenende ganz nach deinem Geschmack eine Flasche oder einen 6er-Karton Wein ziehen. Alternativ können wir dir auch deine Bestellung im Fach hinterlegen, solltest du es nicht schaffen während unserer Öffnungszeiten vorbei zu kommen.
Bezahlungen sind ausschließlich bargeldlos mit EC-Karte, Kreditkarte oder MobilePay möglich. Bitte denk daran, deinen Ausweis oder Führerschein zur Alterskontrolle mitzubringen.
Hands-on!
Eindrücke unserer Arbeit
Dorschd?
(auf Hochdeutsch: schon durstig?)
Auf den Geschmack kommen
Entdecke unsere Weine
Gutsweine – Rebsortenrein
Unsere reinsortigen Gutsweine sind die perfekten Begleiter zu vielen Anlässen. Die schon hier hochreifen Trauben werden mit vollem Fokus auf Rebsortentypizität ausgebaut. Dadurch entstehen unkomplizierte und feinfruchtige Weine, die jung getrunken werden.
Lagenweine
Um solch komplexe und ausdrucksstarke Weine ausbauen zu können, ist eine perfekte Traubenqualität die Basis all unserer Lagenweine. Dabei muss eine konsequente Ertragsreduzierung auf unter 40hl/ha erfolgen, um ein möglichst langes und gesundes Reifen am Stock gewährleisten zu können. Durch den kargen, sehr kalkhaltigen Boden des Appenhofener Steingebisses ziehen sich die Wurzeln perfekte Mineralien aus dem Gestein. Die Vielschichtigkeit und Komplexität wird durch teilweise Spontangärung im Barrique erreicht.
Gutsweine – Cuvée
Bei unseren „everybody’s darlings“ steht der Trinkspaß an erster Stelle. Durch die gezielte Kombination verschiedener Rebsorten wird ein Geschmacksbild erstellt, das schon beim ersten Schluck nach mehr schreit. Hierbei wird die Stärke jeder einzelnen Rebsorte im Verschnitt hervorgehoben und zu etwas Großem zusammengeführt.
Wir sind vor Ort
Offline Shopping & Händler
Auf der nachfolgenden Übersicht kannst du die Händler in ganz Deutschland entdecken, die unsere Weine führen.
Du kommst aus der Region oder planst einen Urlaub in der Südpfalz? Dann schaue gerne während unserer Öffnungszeiten bei uns vorbei oder rufe uns an. Wir freuen uns darauf, dir bei einer kostenlosen Weinprobe mehr zu unseren Weinen zu erzählen.
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Kontakt zu uns
Unsere Öffnungszeiten
Donnerstag
14.00 – 17.00 Uhr
Freitag
09.00 – 12.00 Uhr
14.00 – 17.00 Uhr
Samstag
10.00 – 15.00 Uhr
Außerhalb unserer Öffnungszeiten können wir nicht garantieren, dass jemand vor Ort ist. Es empfiehlt sich, uns vorher telefonisch zu kontaktieren.
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+49 6347 700896
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Mal reinschauen
Hauptstr. 25
67483 Kleinfischlingen
