Blanc de Noir trocken

Unser Blanc de Noir (auf Deutsch: „Weiß aus Schwarz“) ist ein Weißwein der aus den roten Trauben des Spätburgunders hergestellt ist. Damit dies gelingt ist eine schnelle Verarbeitung nach der Lese erforderlich, die Trauben werden direkt auf die Presse geladen und lediglich der „Free run“ (drucklose Entsaftung) hat kaum Farbe und eignet sich als Ausgangsmost. Anschließend wird der Most wie andere Weiß-/Roséweine verarbeitet.

Nur ganz leicht rosa schimmert dieser weißgekelterte Spätburgunder elegant im Glas. Frische und fruchtige Aromen von Erdbeere und Birne wie auch cremige Vanille umtanzen nach dem Öffnen die Nase. Am Gaumen präsentiert er sich sehr harmonisch, dabei mit saftiger Frucht und viel packender Frische – ein lebendiger Begleiter für den Sommer