Weinflasche Chradonnay trocken, Appenhofener Steingebiss

2018 Chardonnay trocken, Appenhofener Steingebiss

Die tief gelben Farbkomplexe verraten schon was da ins Glas kommt. Ein Chardonnay wie er ausdruckstärker kaum sein könnte. Beim eingießen entfalten sich schon erste samtige Holznoten, die allerdings noch von Fruchtdüften überlagert werden, die an roten Weinbergspfirsich, reife Mango und gelben Apfel erinnern. Das perfekt eingebundene Holz verleiht dem Chardonnay die Internationalität, die er verdient.

Unsere Lagenweine

Um solch komplexe und ausdrucksstarke Weine ausbauen zu können ist eine perfekte Traubenqualität die Basis all unserer Lagenweine. Dabei muss eine konsequente Ertragsreduzierung auf unter 40hl/ha erfolgen um ein möglichst langes und gesundes Reifen am Stock gewährleisten zu können. Durch den Kargen sehr kalkhaltigen Boden des Appenhofener Steingebisses ziehen sich die Wurzeln perfekte Mineralien aus dem Gestein. Die Vielschichtigkeit und Komplexität wird durch teilweise Spontangärung im Barrique erreicht.

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